Recepten
Koffiekenners
Koffieschool

Search

Perla

Artikelen

— Bietensalade met koffiedressing

— Cold brew by Perla

Volg Boon

Say cheese! Ja zelfs koffie met kaas, op Instagram kan alles.

Koffietails, cocktails met koffie, zijn tres cool.

Koffietails, cocktails met koffie, zijn tres cool. Zo zijn wij natuurlijk fan van de EsMa (Espresso Martini). Maar voor een 'Bear and the bee' met whisky en honingsiroop blijven we vanavond ook gerust wat langer op.
Vanuit BOONmagazine wensen we iedereen alvast een Happy New Year!

Deze en veel meer feestelijke en nachtelijke recepten met koffie vind je op BOONmagazine via de linkinbio.

PS: Uiteraard heeft de EsMA niets met de klassieke martini-cocktail te maken, maar in de jaren '90 werd iedere cocktail die in een glas met een V-vorm werd geserveeerd tot een 'martini' gedoopt.

@boonmagazine.nl #boonmagazine.nl #coffeelovers #koffierecepten #esma

De flat white, inmiddels niet meer weg te denken u

De flat white, inmiddels niet meer weg te denken uit een beetje hippe koffiezaak, heeft z'n roots in Australie en Nieuw-Zeeland. Het is een espresso met een gelijk deel opgeklopte melk en een kleine toef fluweelzacht melkschuim (door barista's ook wel microfoam genoemd).

Op zoek naar lekkere recepten? Je vind ze op BOONmagazine via de linkinbio.

#boonmagazine.nl #koffierecepten #coffeelovers

"Koffiebranden is een vak apart", vertelt Joost Po

"Koffiebranden is een vak apart", vertelt Joost Pollmann, blendmanager bij Perla. "Het is het vinden van de juiste balans tussen aciditeit, zoetigheid en bitterheid, om zo uit iedere boon de beste karakteristieken te halen voor het beste bakje koffie. Een boon is niet steeds hetzelfde, maar de consument wil wel graag een constante smaak en kwaliteit. Daarop moeten wij brandprofielen aanpassen. Als koffie muziek zou zijn, zou je de brander een producer noemen, die aan knoppen draait en trek om de muziek op z'n best te laten klinken."

#boonmagazine.nl #perlakoffie #coffeelovers #koffierecepten

Met extra smaak graag! En dit keer niet als thee.

Met extra smaak graag! En dit keer niet als thee.
Kaneel-, vanille- of gembersmaak voeg je ook eenvoudig toe aan je filterkoffie. Doe de smaakmakers (respectievelijk gebroken, in de lengte doorgesneden, in een paar schijfjes gesneden) met gemalen koffie in een cafetière , schenk er heet water bij en laat 4 minuten op smaak komen. Press en serve! En voeg eventueel wat opgeschuimde melk toe. Lekker op zo'n koude dag als vandaag.

#boonmagzine.nl #gembercoffee #coffeelovers #koffierecepten #gemberkoffie

Lotje Kaak is sourcing & development manager bij F

Lotje Kaak is sourcing & development manager bij Fairtrade Original. Zij bouwt aan eerlijke koffieketens.

‘In mijn werk zijn er altijd twee belangen’, vertelt ze. ‘Ten eerste: een langdurige relatie opbouwen en onderhouden met koffieboeren en -coöperaties. Ten tweede: per land van koffieherkomst bekijken welke projecten we kunnen ondersteunen om mensen en omgeving – sociaal, economisch, ecologisch – voordeel te laten behalen uit onze samenwerking. Impact staat voorop. We hebben namelijk geen winstoogmerk. Ik zie mezelf graag als bruggenbouwer; de juiste mensen vinden om de per regio verschillende ontwikkelingstrajecten in goede banen te leiden.’

Benieuwd naar het hele verhaal van Lotje? Je leest het in de link in bio of in BOON magazine.

#boonmagazine.nl #duurzamekoffie #fairtradeorginal @fairtradeoriginal #beterbakkie #sustainablecoffee

VOLG @BOONMAGAZINE

BOON magazine is een initiatief van Albert Heijn

Café Intención

Caffè Vergnano

Fairtrade Original

Over Boon Magazine info@boonmagazine.nlE-mail Privacy Policy

Volg ons

A Duet Digital website