Stéphanie Ribbens – Café Royal

Capsules houden koffie perfect vers, dus ook smaakvol. En omdat het single serves zijn verspil je nooit koffie. De meeste capsules zijn van aluminium. In principe oneindig recyclebaar, maar dan moet je ze wel scheiden van het restafval – kom op, doen! Een mini-interview met Stéphanie Ribbens van Café Royal – fairtrade en Rainforest Alliance gecertificeerd.

Nog meer voordelen aan koffiecapsules?

‘Dat je naar behoefte kunt kiezen en eindeloos kunt variëren. Zelf start ik de dag met een doppio espresso, schakel ’s middags over naar een lungo en later op de dag heb ik zin in een koffie met extra smaak, bijvoorbeeld dark chocolate.’

Variëren alle capsuledrinkers zoveel?

‘Nee, de meeste Nederlanders zijn vrij standvastig – vaak lungo-drinkers trouwens. Het capsuleaanbod wordt eigenlijk nog niet ten volle benut.’

Hoe werken de smaakintensiteitscijfers op de verpakkingen?

‘Van zeer mild tot extra intens op een schaal van 1 tot 10. Koffieliefhebbers
zoeken – hoe leuk – vaker extremen op.’