Maycke de Weger, Australian

‘Onze koffie is 100 procent biologisch en dubbel gecertificeerd. Mijn groene koffiedroom is dat straks alle koffie biologisch is, en dat boerenfamilies eerlijke prijzen krijgen voor hun koffie. Wij werken samen met verschillende instanties die dat controleren en beheren, waar­onder Rainforest Alliance. Er ligt voor ons allemaal een taak; ik hoop dat elke consument bewust de keuze maakt voor ­eerlijke koffie. En straks ook actief op zoek gaat naar recyclebare en composteerbare verpakkingen – zonder folies. Het zou helemaal fantastisch zijn als we helemaal niet meer met verpak­kingen hoeven te werken. Dat je met een koffieblik naar de winkel gaat en je favoriete koffie bij een tapstation haalt. Hopelijk ook zijn in de nabije toekomst alle koffies te traceren. Wij proberen keten­transparantie te bieden door middel van unieke herkomstcodes op onze koffiezakken. Daarmee kun je achter­halen waar jouw koffie vandaan komt. Hoe wordt-ie geteeld, hoe wordt-ie geoogst, uit welke landen komen de bonen die in jouw koffie-blend zitten?’