Search
LinkLinkLinkLinkLinkLinkLinkLinkLinkLink
Inspiratie

Hot cafeïnevrij

Ook een trend: decaf. Koffie met amper cafeïne wordt populairder – en beter. Soms wil je namelijk geen caf-kick. En dan wil je niét inbieten op smaak. Maar dat hóeft dus ook niet.

Tekst
Ico van Rheenen
Illustratie
Romualdo Faura
Wat je moet weten over cafeïnevije koffie

Gezonder alternatief

Voor mensen die veel van koffie houden, maar last krijgen van een overdaad aan cafeïne, is decafé een gezonder alternatief.

Niet helemaal cafeïnevrij

Decafé is niet helemaal cafeïnevrij. Een kop decafé bevat circa 2 tot 4 mg cafeïne. Véél minder dus dan de normale 85 mg.

Weken, stomen, drogen & koelen

Koffiebonen kunnen cafeïnevrij worden gemaakt door ze te weken in koolwaterstof, dat cafeïne aan zich bindt. Na het weken worden de bonen meerdere malen uitvoerig gewassen. Daarna worden de bonen gestoomd, gedroogd en gekoeld.

Nadelige effecten

Wie niet meer dan 1 à 2 kopjes gewone koffie per dag drinkt, zal waarschijnlijk geen enkele hinder ondervinden van de aanwezige cafeïne. Voor wie echt veel cafeïne binnenkrijgt, kan dat nadelige effecten hebben (bijvoorbeeld nervositeit of moeilijk slapen). Dat geldt ook voor zwangere vrouwen en voor mensen met een te hoge bloeddruk.

Opwekkende stof

Cafeïne komt niet alleen voor in koffiebonen, maar ook in cacaobonen en theebladeren. Het is een opwekkende stof die voor extra energie en een verbeterde concentratie zorgt – mits met mate genuttigd.

Cafeïne

Sommige mensen kunnen beter tegen cafeïne dan andere mensen.

Decafé is geen ‘mindere’ koffie

Decafé is geen ‘mindere’ koffie. Het decafeïneren van koffie kan gevolgen hebben voor de smaak en geur van de koffie. Maar de aroma’s komen pas bij het branden van de bonen naar voren. Als de koffiebonen de tijdens het decafineerproces in het water verloren aroma’s terugkrijgen door ze opnieuw in hetzelfde (ditmaal cafeïnevrije) water te weken, zal de smaak na het branden vrijwel gelijk zijn aan die van andere bonen.

Bij Albert Heijn vind je decafé-varianten voor alle zetsystemen

Starbucks® by Nespresso

Decaf Espresso capsules
Intens en karamelachtig zoet. Donkere branding. Een perfecte basis voor een latte.

Bestel bij ah.nl

Perla Superiore Italian Roast

Roma Decaf
Espressomaling met intens karakter en rokerige tonen. Pittig en krachtig.

Bestel bij ah.nl

Autralian Espresso Decaf

Biologische pods
Slow roasted, 100% biologische 100% arabica single serve espresso pods.

Bestel bij ah.nl

L’OR Espresso Decaffeinato

capsules
Rijk en zoet aroma. Kenmerken van noten, cacao en een hint van wilde bessen.

Bestel bij ah.nl

Perla Superiore Finest Lungo

Decaf capsules
Milde, zoetige, licht frisse koffie van 100% arabica met subtiele tonen van graan.

Bestel bij ah.nl

Caffè Vergnano Decaffeinato

Karakteristieke Italiaanse espressomaling van de oudste koffiebrander van Italië.

Bestel bij ah.nl